“嘀！检测完成，RLU 值 30，餐具洁净度合格！”近日，在六盘水高新区红桥学校食堂，工作人员用刚配发的餐具生物荧光检测仪完成检测后，数据传至六盘水高新区质量基础一站式服务平台。当天，六盘水高新区“快检设备精准赋能 + 全链闭环管控” 校园食品安全守护工作正式启动，15 套农残速测仪、15 套餐具生物荧光检测仪分别配发至 25 家学校，其中红桥学校成为首批同时配备两类设备的“双快检” 学校，标志着高新区校园食品安全监管迈入“精准检测 + 智慧追溯” 新阶段。
精准分类配发——设备“按需上岗”不浪费
“以前我们主要靠眼看、手摸判断食材新鲜度，现在有了农残速测仪，15 分钟就能知道蔬菜有没有农残，心里踏实多了！” 红桥学校食堂负责人拿着刚检测完的菠菜样品说。此次设备配发并非 “平均分配”，而是基于高新区校园食品安全风险评估结果，按 “高风险优先、需求匹配” 原则精准分类：针对日均采购蔬菜超200 公斤、本地食材占比高的学校，配发农残速测仪，重点防控农残超标风险；针对日均使用餐具超 600 套、消毒设备使用年限较长的学校，配发生物荧光检测仪，聚焦微生物残留问题。
为确保设备“拿到就能用”，高新区市场监管分局还为每套设备配备 “一站式” 配套包 —— 农残速测仪配套预封装试剂、对照卡和餐具检测仪配套相关试剂等，同时组织设备厂商在启动会现场开展“一对一” 调试，确保所有设备当天即可投入使用。“我们花了 3 个月时间调研辖区学校需求，就是要让每一台设备都用在‘刀刃上’，避免资源浪费。” 高新区市场监管分局分管领导介绍。
全链闭环管控——数据“实时追溯”无死角
在红桥学校快检室，工作人员向记者展示了平台的数据联动功能，此次工作创新构建“源头快检 — 入校复检 — 数据上传 — 不合格处置” 全链闭环机制，食材入校后学校复检，合格则上传数据、准予使用，不合格则立即退回并上报，监管部门通过平台实时查看数据、开展非现场监管，实现“检测有记录、结果可追溯、责任可倒查”。
“以前监管靠线下跑，一天最多查 3 所学校，现在通过平台，我们随时能查看学校的检测数据，监管效率明显提升了。”高新区市场监管分局食品股股长表示，平台还新增 “数据统计分析” 功能，为监管决策提供数据支撑，推动监管从 “被动处置” 向 “主动预防” 转变。
多方协同发力——责任 “层层压实” 见实效
“作为学校，我们承诺每天对入校蔬菜、水果100% 复检，对消毒后餐具 100% 检测，数据 15 分钟内上传平台，绝不漏检、不漏报！”启动会上，红桥学校校长作为学校代表签署《快检设备使用承诺书》。此次工作明确了 “监管部门 + 教育局 + 学校 + 配送单位” 四方责任：市场监管分局负责技术指导、平台运维、执法查处；教育局将快检工作纳入重点监督事项；学校落实主体责任，配备专职快检人员；配送单位承担源头快检义务，配合学校复检。
为确保责任落地，高新区还建立“培训 + 考核+ 监督” 三维保障机制：每年组织不少于 2 次“快检技术 + 平台操作” 培训，考核不合格者不得上岗；每季度开展 “飞行抽检”，比对快检结果与实验室数据；学校公开检测结果与举报电话，接受社会监督。“校园食品安全是底线工程，我们就是要通过‘设备赋能 + 责任捆绑’，让每一个环节都有人管、每一项责任都有人担，真正守护好孩子们的饮食安全。” 水城区教育局相关领导表示。
下一步，六盘水高新区将在 3 个月试点基础上，总结 ‘双快检’工作经验，逐步将快检设备覆盖至辖区所有学校，同时探索将‘快检 + 智慧监管' 模式延伸至校园周边餐饮、托幼机构，打造全域校园食品安全防护网，为校园食品安全治理贡献高新力量。
来源 | 六盘水高新区市场监管分局
