11月28日，安徽省市场监督管理局组织召开《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）视频宣贯培训会。会议采取“线下集中参会+线上扫码参会”相结合的方式进行，省、市市场监管人员及全省餐饮服务连锁企业总部、分支机构食品安全总监、食品安全员共计8200余人在分会场或通过扫码参加培训。
培训会上，围绕《规定》立法本意、核心条款开展系统解读，重点讲解总部统一管控责任、跨区域协同监管、三级风险管控机制、食安责任报告、监管层级动态调整等内容，帮助参训人员精准掌握《规定》有关要求。
会议还对贯彻落实《规定》提出具体要求，要求各级市场监管部门要督促餐饮服务连锁企业迅速组织开展内部培训，建立“总部调度、分支机构排查、门店管控”的工作机制，完善风险管控清单等，压紧压实食品安全主体责任，守牢食品安全底线。
