秋季是登山、赏红叶的好时节。随着观赏出行旺季的到来，石景山区市场监管局针对景点周边餐饮单位开展监督检查，保障游客饮食安全。
执法人员在检查过程中，主要通过现场查看工作台账、询问相关人员等方式，着重对食品和食品相关产品的进货验收、索证索票、贮存情况，以及从业人员健康管理、餐用具清洗消毒等情况进行检查。同时，督促企业做到持证经营，压实经营者的主体责任：一是严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，及时消除食品安全隐患；二是严格落实索证索票、进货查验以及从业人员健康管理等食品安全管理制度；三是规范食品加工操作行为，不得超范围经营；四是提醒顾客适度点餐，避免浪费。针对接待旅游团餐的企业，要求其按照规定进行食品留样。
下一步，我局将持续加大食品安全监管力度，全力保障游客的饮食安全。
来源：餐饮科、苹果园所
