近日，随着气温的升高，冷食类、生食类食品（含凉皮、面皮、米线、擀面皮、冷加工半成品、餐饮原料，以及现制现售的即食食品等）易发生腐败变质，为了进一步加强流通环节冷食类、生食类食品制售行为的监督管理，及时排查并消除食品安全风险隐患，塔城市市场监督管理局对制售和经营冷食类、生食类食品店进行检查。
执法人员严控销售流通过程,查看经营者的主体资格是否合法有效，食品生产经营单位人员健康证持证情况，冷食类、生食类食品采购的索证索票情况，采购小作坊生产的冷食类食品、生食类食品是否有规范标签标识、食品原料和成品储存条件是否符合要求、是否超范围、超限量或滥用食品添加剂、从业人员是否规范着装、在餐饮环节是否专门设置了冷食类、生食类食品加工专用区域，是否定期清洗消毒加工工具，确保经营场所环境卫生干净整洁。
最后，执法人员加大普法宣传力度,向经营者和消费者宣传普及了《中华人民共和国食品安全法》等法律法规知识，提升了经营者食品安全主体责任意识，规范了冷食类、生食类食品店销售经营行为。
塔城市市场监督管理局 郑欣
