食品安全是民生工程，更是民心所向。今年以来，新疆维吾尔自治区乌苏市在校园食品安全领域持续发力，通过完善监管机制、强化源头把控、提升人员安全意识、家长体验校园餐等方式，全方位保障校园餐桌的安全与健康，确保广大学生能够享用“安全餐”“暖心饭”。
“学校后厨卫生整洁，饭菜份量大且口味佳。学生现在用餐采用刷脸识别，我们每天都可以通过手机实时查看孩子早中晚用餐明细及消费金额，对餐食卫生和智能管理感到放心。”3月17日，乌苏市第二中学学生家长李慧敏说。
3月13日，乌苏市第二中学举办了“家长开放日”活动，诚邀学生家长前来学校参观并监督食堂的运行情况。家长代表们在品尝了食堂的餐食后，在工作人员的引导下穿上防护服，走进后厨，现场观摩了食材进货通道、烹饪间、面点房及“一清二洗三消毒”的洗碗区等，对餐食的搭配、口味及食堂智能监控系统给予了高度评价。
乌苏市第二中学食堂共为该校700余名住宿学生提供营养均衡、品类丰富的一日三餐，确保每位学生健康饮食、茁壮成长。乌苏市第二中学学生马羽笙说：“学校食堂每日菜品丰富多样，中晚餐后还提供加餐，有水果、酸奶、牛奶、面包等，饭菜味道都挺好。”
新疆融兴盛景城市服务有限公司负责全市18所中小学及幼儿园的食材供应。当天早上，该公司为市第二中学送来了所需的各类食材，并在学校食堂验货通道门口进行了严格地消杀作业。新疆融兴盛景城市服务有限公司配送员任金鹏说：“配送车辆配备柴暖和温度计以维持恒温，我们每日还会对车辆及食材进行消杀处理，肉类、蔬菜及调料都有完整票据，确保食材新鲜安全，第一时间配送至学校。”
乌苏市第二中学食堂还创新性地设置了互不交叉的“人货料具”多通道模式，确保为学生提供安全、高品质的餐食原材料。乌苏市第二中学总务主任、食品安全员张杰说：“学校通过四通道分流管理避免食材污染，包括专用验货通道、员工更衣通道、洗碗消毒流水线通道及米面油库房独立通道，各操作间均安装高清摄像头，全程实时监控，实现‘明厨亮灶’。”
在“家长开放日”当天，负责全疆部分中小学及幼儿园食堂食品安全检测的自治区科技资源共享服务中心的工作人员也来到该校食堂，进行了全方位、专业的检测。自治区科技资源共享服务中心助理实验师马红军说：“我们大概去了200多所学校进行食堂检测，乌苏市第二中学食堂应该排在前列，这些做法都值得推广。”
为进一步增强学校食堂安全工作的透明度，提升规范管理水平，确保学生的饮食安全，为各族学生构筑一个安全、健康的饮食环境，乌苏市第二中学不断加强食堂安全管理，严把“餐前、餐中、餐后”全流程食品安全防护关。同时，学校还搭建起了多方共建共治、齐抓共管的良好机制，各方携手并肩，共同守护孩子们舌尖上的安全。
乌苏市第二中学党总支副书记、校长吴凯说：“学校先后投入了50多万元，购置了先进的自动化设备，从食材的清洗、加工到烹饪，餐具的清洗、消杀和食品留样全程更规范、卫生。同时，我们建立了学生监督制度，鼓励学生反馈问题，设立家长开放日，邀请家长实地察看，教师陪餐制度，与学生同餐共食，同步提升食品安全与家校信任度。”
据了解，乌苏市43所学校食堂每月都会开展膳食监督委员会暨家长开放日活动，邀请家长参观学校食堂并陪餐，参与学生餐的全过程加工流程监督，这一举措让更多的家长了解了学校食堂的运营情况，不断提高学校食堂的饭菜质量和服务水平，为全体师生提供安全、卫生、健康的餐饮服务，共筑校园饮食安全坚固防线。
（刘剑平、杜志锋、刘东亮、西热力）
