为确保春节期间广大群众外出就餐安全，防范群体性食物中毒及安全生产事故发生，1月25日，奈曼旗食药监局组织开展了集体聚餐、年夜饭承办者食品安全和安全生产约谈会，辖区内承办集体聚餐和年夜饭的大型餐饮单位主要负责人参加了约谈会。
会上，奈曼旗食药监局对集体聚餐、年夜饭承办提出十点要求：一是强化许可管理，严禁无证经营及超范围经营；二是强化信息公示，将许可证、检查结果记录表、量化等级标识等在醒目位置公示；三是强化制度落实，严格执行从业人员健康管理、进货查验及索证索票、食品安全事故处置等制度；四是强化人员管理，确保从业人员健康状况及食品安全知识水平符合要求；五是强化环境卫生，时刻保持厨房及就餐场所清洁、卫生；六是强化原料控制，确保食品及原材料符合食品安全标准，严禁非法添加；七是规范加工制作过程，确保生熟分开、食品留样符合规范；八是强化设施设备维护，确保食品加工、贮存、陈列等设备正常运转、保持清洁；九是强化餐饮具清洗消毒，确保餐饮具清洁、卫生，符合食品安全标准；十是强化餐厨剩余物管理，严禁使用泔水喂猪，阻断“非洲猪瘟”通过泔水传播链条。
会上，奈曼旗食药监局向餐饮服务经营者发放了安全生产主体责任告知书，并对安全生产工作进行了部署，要求餐饮服务单位对电梯、压力容器、锅炉、气瓶等特种设备，以及水、电、燃气等设施设备定期进行安全检查，发现安全隐患，及时处置或报告安全生产相关部门，着力防范安全事故发生。
（通辽市奈曼旗食药监局 赵键宸）
