近日，市食药监局向全市餐饮服务单位及消费者发出秋季食品安全提示：要采用科学的烹饪方法加工含有野生蘑菇、鲜黄花菜、四季豆（豆角）的菜肴，严防食物中毒。
秋季来临，鲜黄花菜、鲜蘑菇、四季豆（豆角）大量上市。每到这个时节，各地都会出现有人因不当食用这3种菜肴而中毒的事件。
为此，市食药监局发出食品安全提示：全市餐饮服务单位（含学校食堂、企事业食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送单位）要严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，确保加工食品安全；严禁各类学校（含托幼机构）、建筑工地等集体食堂加工制作野生蘑菇、鲜黄花菜、四季豆（豆角）；农村集体聚餐、农家乐、建筑工地食堂等重点餐饮场所，要加强自我管理，严把食品原料关，加大对食品原料的索证索票检查，并做好原料进货登记台账；严禁餐饮服务单位私自采摘、采购、加工、制售野生蘑菇，避免野生蘑菇进入餐桌；家庭加工制作鲜黄花菜、四季豆时要采取科学的烹饪方法，一旦有人因不当食用而中毒，家人要迅速采取催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法帮助中毒者排出毒素，并及时将其送往医院救治。 （江城日报记者/马卫东 编辑/李波）
