本次重点检查从业人员健康管理、食品安全知识培训情况；食品、食品添加剂、食品相关产品进货查验、索证索票等制度执行情况；食品生产加工过程的卫生状况；冷藏设施和餐饮炊具消毒保洁情况；餐厨废弃物处置情况和其他不符合食品安全法律法规要求的行为。在检查中，该局发挥多方作用，严厉查处食品经营违法行为，发挥快检设备作用，对餐饮具、调味料、烧烤原料及火锅底料等进行快速检测。发挥“12331”投诉举报作用，鼓励广大消费者对食品违法行为进行投诉举报，对严重违法行为记入黑名单，定期在媒体公布相关信息。该局将加强与公安、工商、城管等相关部门的配合，形成整治合力，确保全市人民舌尖上的安全。
近期天气渐暖，夜市烧烤和饮食摊点逐渐增多，火锅消费依然兴旺，在群众享用美食的同时，也存在着许多食品安全隐患。为预防因清洗消毒不到位、采用劣质食品原料加工制作食品等原因引起的食源性疾患及非法使用食品添加剂的事件发生，保障公众饮食安全，市食药监局于近期组织开展夜市烧烤、饮食摊点和火锅店食品安全专项检查。
