Ⅰ级食品包括粮食及粮食制品、食用油、油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水产及水产制品、乳与乳制品、特殊膳食食品、餐饮食品等10大类。针对这些食品，食品安全部门共监测11方面278个项目。
据悉，6月监测的616件样品来源于15个监测点，150个采样点。监测中，粮食及其制品、食用油及其制品、蛋及蛋制品、水果及其制品、乳及乳制品、特殊膳食食品和餐饮食品等7大类食品合格率均为100%；蔬菜及其制品、肉及肉制品和水产及其制品的合格率分别为96.7％、93.6%和86.7%。
616件样品可依据现有国家或地方标准进行评判，27件不合格，样品合格率为95.6%。4件畜肉和内脏检出无国家或地方评价标准的沙门氏菌，占0.6%。对问题样品，上海食药监部门已按规定开展后续核查处置工作，落实下架停售、督促整改和行政处罚等措施。
