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精制黑玉米粉加工技术

2007-02-12 中国食品网中食网622

    精制黑玉米粉是用高蛋白黑玉米加工而成。其主要工艺流程为：
    原料(黑玉米粒)→浸泡→磨粉→分离→干燥→包装→成品。
    这种黑玉米粉质量好，无颗粒状，色泽灰黑，味道清甜，消除了普通玉米粉的小颗粒状、多麸质和略有苦味的缺点。以其为原料加工的各类食品，在营养、色泽、外观、口味等方面，都有独特的品味。

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