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樱桃贮藏的注意事项

2005-05-02 中国食品网中食网680

    1、作为贮运的樱桃应选择晚熟耐贮品种。
    2、及时、适期无伤采收是贮运的前提。
    3、及时预冷，樱桃采收正值初夏，气温较高，另外果实呼吸产生大量热量，快速及时预冷是保证贮藏效果的重要因素。
    4、气调贮藏或简易气调贮藏，注意环境或袋内二氧化碳浓度不能过度，超过30％有可能会产生二氧化碳伤害(果实变黑、产生异味等)。
    5、樱桃皮薄，容易擦伤压伤，因此包装不可过大。

标签： 樱桃贮藏的注意事项包装储运技术

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