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柑桔的松针保鲜技术与方法

2008-03-17 中国食品网中食网985

将挑选好的柑桔摆放在阴凉通风处3～5天。任其蒸发少量水分待贮。贮藏时先在容器底放一层1～2厘米厚的松针（要求新鲜不沾水无枝梗），然后整齐摆放一层柑桔，果蒂向上，再铺放一层松针，摆放一层柑桔，依次装好以10层为限或略低于容器上口，顶层加盖松针。置于阴凉的室内贮藏，注意定期检查，室温以5～12℃为宜。可保存到次年3月，好果率在85％以上。

标签： 柑桔的松针保鲜技术与方法柑桔松针保鲜包装储运技术果蔬保鲜技术

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