有机食品认证在我国目前是一种什么状况？跟世界有机食品发达国家有哪些差距？有哪些问题需要解决？完善有机食品认证体系对作为我国重要的食品工业原料来源之一的农产品的出路和食品原材料的品质提高，以及对这些产品的进出口贸易有什么重要意义？
面对这些问题，有关业内人士在接受记者采访时谈到，看似波澜不惊，其实目前我国有机食品正处于一个很关键的时期。
我国有机认证初级阶段有待发展
据了解，目前从国家认监委获得有机食品认证资格的认证公司只有为数不多的几家。近日，记者采访了其中获得认证的一家公司———北京五洲恒通认证公司总经理李国秋。据李国秋介绍，到目前为止，我国经过认证的有机雷竞技ap官网入口
种植面积已达30万公顷。有机食品包括茶叶、蜂蜜、奶粉、大豆、芝麻、荞麦、核桃、松子、向日葵籽、南瓜籽、八角、中药材等上百个品种。其中相当一部分是作为食品产业尤其是健康食品产业的原料使用。有机产业的推广，无疑会极大地从源头上提高健康食品产业的产品品质。
可喜的是，除了纯原料生产企业外，一些加工企业和贸易企业也意识到有机食品这一金字招牌的价值，也加入到有机食品的队列中来。比如啤酒企业、果汁企业、茶叶企业也开始积极地申请有机食品的认证。但是从总体上说，我国有机食品占食品总量的比例微乎其微，还处于起步阶段。
2004年初，有机食品认证迎来了三件大事：一是国家认证认可监督管理委员会将对有机食品等的认证进行专项监督检查，包括对认证机构、被认证企业、被认证产品的检查。
二是，据国家认监委农产品认证处有关负责人介绍，《有机产品国家标准》及《有机食品管理办法》都在制定中，两个条例都有望出台。其中国家标准已起草完毕，正在征求意见中。
三是，美国雷竞技ap官网入口
部制定的全新有机食品标签，近日在全美各地超市和食品杂货店正式亮相。据专家分析，新标签的推出，对中国农产品出口商来说，将是一个潜在的技术壁垒，但目前影响不大。
标准的制定以及对认证机构和产品的检查和纠正，将有力地规范和促进我国目前有机食品认证的现状，将更有利于与国际市场的接轨。市场机会和技术壁垒同在，管理体系和产品标准在建，我国有机食品的发展正步入正轨。
认证概念有机产品以健康为标准
什么样的食品才算有机食品？什么是有机食品认证，怎么进行认证？李国秋说，有机食品是根据国际或国家有机雷竞技ap官网入口
生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等，是真正源于自然、富有营养、高品质、环保型的安全食品。
事实上，有机食品对大气、水土等生产要素以及原料来源、加工过程、技术要求、认证等方面的要求非常严格。如生产有机食品的植物产品只能采取人工除草的方法，而不能直接喷洒除草剂；需要在植物上盖上无害的防护网，而不能喷洒杀虫剂；有机农产品的生产区和以往的常规农田之间要有隔离带等。而绿色食品的生产则没有这些规定，而且对化学物质只是限制使用，并没有完全禁止。
对有机食品的认证则是合法的认证机构结合以上国家相关标准，对企业的原料基地、加工、贸易进行监督、论证并得出结论。有机食品的认证分可为三个部分：有机食品基地认证、加工认证、贸易认证。
基地企业的认证必须对基地的区域范围设定、环境影响、人员出入、病虫害防治方式、废物处理、可持续性发展战略等进行考察监督，合格基地生产出的产品，方可为有机食品。
加工企业认证的首要条件是，其所使用的原材料均须是有机食品。其次才是考察其卫生标准、加工过程、生产设备对产品品质有无负面影响、消毒等材料的使用控制，以及包装物和包装过程的安全情况等。
对贸易企业的有机认证则要求其申请的贸易范围所经营的产品必须都是有机食品，除此之外，还得对其运输过程、仓库保管、销售环节有定性和定量要求。
市场价值有机认证将提高国际市场信心
李国秋认为，简单地说，有机食品的认证将给国家和企业带来好处。一是与国际接轨，将有利于我国农产品的直接出口，而且是以高端产品的身份出口，有利于提高其附加值；二是即使是国内市场，有机食品认证也能建立品牌效应和产品的价格落差。
李国秋认为，目前有机食品市场主要在发达国家。在过去6年中，有机食品销量的年增长幅度在20％以上，仅美国市场年销售额就已超过50亿美元。而德国雷竞技ap官网入口
部计划10年后，德国市场上的有机食品比例将从目前的2．5％提高到20％。专家预测，在不久的将来，有机食品将成为欧美食品市场的主流商品。
据统计，我国有机食品出口贸易额1995年仅为30万美元，而1999年则跃升到1500万美元，年出口增长率在50％以上。专家预测，今后有机食品的年增长率不会低于30％。
据专家分析，中国如果能在全球有机食品增长份额中占到1％～2％的话，就可以每年增加10亿美元的外汇收入。现阶段我国有机食品的生产远远不能满足国外市场的需求，发展的空间还很大。不少外商想进口我国的大豆、稻米、花生、蔬菜、茶叶、干果类、蜂蜜，以及有机药品如中草药、生物药品，有机纺织品如丝绸等。因此给国内扩大有机食品生产提供了良好的市场需求空间。
