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怎样识别注水猪肉？

2006-05-23 中国食品网中食网4130

   （1）看：如瘦肉淡红带百，有光泽，很细嫩，甚至有水浸则是打水的。如颜色鲜红则未灌水。
    （2）摸：用手摸瘦肉不粘手，即打水的，如用手摸瘦肉拈手则未打水。
    （3）贴纸：曲一块白纸贴在肉上，如纸很快被水湿透，是打了水的；若不容易湿透，上沾有油迹的表明未打水。贴纸法还可用于牛、羊肉。

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