食品伙伴网讯 近日，西班牙Bioiberica公司向英国食品安全局提出申请，要求该局将小公鸡鸡冠提取物作为一种新型食品配料。其中涉及的小公鸡鸡冠是公鸡鸡冠的一种，特指小公鸡头顶的大块肥大的红色皮肤。
该公司称，公鸡鸡冠作为一种传统的菜肴，已经在部分欧盟国家有一定的食用历史。同时，该公司还表示，公鸡鸡冠提取物富含透明质酸钠，可以对关节起到润滑和缓冲的作用。该公司计划将该鸡冠提取物加入到牛奶、酸奶以及清爽干酪等乳制品中。
据了解，新食品在进入欧盟市场之前，必须经过严格的安全性评估。在英国，新型食品与加工程序顾问委员会（Advisory Committee on Novel Foods and Processes,ACNFP）负责对新型食品进行评估。
原文链接：<http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2011/feb/combsextract>。
