（通讯员 马卫军 报道）为深入贯彻落实自治区“小饭桌”食品安全巩固提升行动部署要求，进一步压实属地、部门、经营主体三方责任，规范学生“小饭桌”经营管理，切实保障广大中小学生饮食安全与健康，9月18日，由沙湾市食安办牵头，组织市监局、教体局、公安局、卫健委、消防救援大队召开学生“小饭桌”食品安全巩固提升培训会。
培训会上强调指出，“小饭桌”食品安全直接关系学生健康与家庭幸福，必须严格对标自治区“一全四净两规范”（证照齐全，场所、设施、工具、食材洁净，加工操作、日常管理规范）工作目标，各部门要以“零容忍”态度抓监管，各经营者要以“零疏忽”标准抓落实，从食材采购、加工操作到餐饮具消毒全环节严把关，确保“小饭桌”食品安全。同时，“小饭桌”需构建“饮食安全+日常管理”双保障体系，既要守牢食品安全底线，也要做好学生接送衔接、日常行为管理，凝聚家校社协同护学合力。
培训环节由市监局、公安局、卫健委专业干部聚焦“实用、落地”，围绕“小饭桌”食品安全与日常管理核心要点展开讲解。内容涵盖食品安全法律法规解读、食品加工操作关键流程、人员健康证管理、治安管理、突发事件应急处置方法等，通过典型违法案例剖析、现场演示等方式，让培训经营者直观掌握法律法规和规范要求。针对经营者提出的餐饮具清洗消毒、食品留样等常见疑问，工作人员逐一现场答疑，提供直接可用的解决方案。
全市各街道、博尔通古乡分管领导及食品安全专干，全市69家“小饭桌”经营者参加了培训。“小饭桌”经营者纷纷表示，通过培训不仅深化了食品安全责任意识，更学到了实用的管理技能，回去后将立即对照培训要求开展全面自查自纠，把规范标准落实到经营的每一环。
沙湾市市场监督管理局相关负责人表示，下一步将以此次培训为抓手，持续强化“小饭桌”监管，建立“部门联合检查、问题限期整改、结果公开通报”的长效机制，不断巩固提升“小饭桌”食品安全保障水平，全力守护学生“舌尖上的安全”，真正实现让家长放心、社会满意。
