为全面加强秋季校园食品安全监管，压实各方责任，提升从业人员素质，严防严管严控校园食品安全风险。9月17日，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监管局坚持党建引领，积极践行“实干争先”理念，组织各类学校（含托幼机构）食堂负责人、食品安全总监、食品安全员、从业人员120余人参加了秋季校园食品安全从业人员培训。
此次培训会，该局采取集中现场培训的方式进行，紧密结合秋季特点和监管实际，重点围绕校园食品安全法律法规及相关标准规范，在法规政策宣贯方面，详细解读了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规中关于校园食品安全的核心条款与最新要求；在强化主体责任方面，重点讲解了学校食品安全校长（园长）负责制、食品安全总监与安全员职责配置、“日管控、周排查、月调度”工作机制的具体实施与记录规范；在秋季风险防控方面，针对秋季易发的食源性疾病（如诺如病毒感染性腹泻等），专题讲解了微生物污染防控、原材料采购溯源、食品贮存管理（温湿度控制、防腐防霉）等关键控制点；在操作过程规范方面，系统培训了从食品采购查验、贮存管理、加工制作（生熟分开、烧熟煮透）、餐具清洗消毒到食品留样等全过程的规范操作要求与禁忌；在应急处置方面，结合典型案例，分析了校园食品安全事件的发生原因与教训，讲解了事故报告、现场处置、配合调查等应急流程。
“通过培训，我学到了很多实用知识，我会将所学应用到实际工作中，为全体师生提供安全、健康、营养的膳食。”乌苏市第二中学食品安全总监别力克·居马别克表示。
“本次培训有效强化了各相关单位及从业人员的责任意识和风险防控能力，突出问题导向，进行精准施策，夯实了校园食品安全管理基础，为筑牢校园食品安全防线、保障师生饮食安全提供了有力支撑。”乌苏市市场监管局食品监督管理室副主任刘东亮介绍。
会后，参训人员围绕校园食品安全中遇到的常见问题和共性问题进行交流探讨，并一致表示，此次培训统一了检查标准与要求、规范了检查行为，增强了全市校园食品从业人员的法律意识、责任意识和风险防控能力，为秋季校园食品安全奠定了坚实基础。下一步，还将加大与教科局、卫健委等部门的联动，开展校园食品安全专项排查整治工作，督促各项制度规范落实到位，护航下一代健康成长。（杜志锋、郭虹、西热力）
