近年来，新疆融兴易购商贸有限公司严格落实食品安全“四个最严” 要求，在落实食品安全主体责任中，构建起 “责任闭环 + 技术赋能 + 社会协同” 的食品安全管理体系。通过完善管理机制、强化风险管控，对运送车辆实施 “三统一” 标准化管理，同时开放社会监督等举措，不仅切实保证了食材质量，大幅提升了管理效率，更显著增强了消费者信任，为食品安全贡献了积极力量。
一、企业简介
新疆融兴易购商贸有限公司，隶属乌苏市兴融建设投资集团有限公司，于 2017 年 9 月经乌苏市人民政府批准设立，为国有全资公司，注册资本 100 万元。作为乌苏市“菜篮子” 工程核心承载主体，公司承担乌苏市 21 所学校及公安系统、检察院、乡镇政府机关等集中用餐单位的食材配送任务，服务对象超万人。
新疆融兴易购商贸有限公司秉持 “守护边疆群众舌尖上的安全” 这一使命，严格遵循食品安全 “四个最严” 要求。乌苏市委、政府及市场监管部门对公司的食品安全工作高度重视，为其提供了坚实的政策指导与监管服务。公司积极主动履行企业主体责任，创新构建了“责任闭环 + 技术赋能 + 社会协同” 的食品安全管理体系。通过不断完善食品安全组织架构、优化加工布局流程、积极应用数字化技术等方式，在边疆地区树立起食品配送领域落实主体责任的标杆，成为政企协同保障民生安全的典范。
二、主要做法
（一）创新食品安全管理机制，压实主体责任。一是优化组织架构。公司创立“双总监”制，由副总经理兼任食品安全总监和质量技术总监，直连董事会。配备 3 名专职食品安全员，分别负责食品采购、贮存管理、食材运输等区域管理。通过“日管控、周排查、月调度”，形成“董事会决策－双总监统筹－执行层落实”的垂直管理架构，确保食品安全决策高效落地。二是规范工作流程。公司制定了《食品安全责任白皮书》，编制了全员责任清单，明确了从董事长到一线配送员工的多项岗位职责，让每个岗位都清晰知晓自身的职责所在，切实将企业主体责任分解到岗、落实到人。三是动态风险管控。引入 HACCP 体系，对采购到配送的 12 个环节开展动态风险评估，确定 23 个关键控制点，动态调整风险管控清单。为关键岗位定制专属操作规范与责任清单，建立“日点检-周考核-月审计”三级追溯机制，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，实现问题倒查与责任明确，强化各环节食品安全主体责任。
（二）推进全流程信息化监控，提升管理效能。公司借助信息化手段，全面提升食品安全管理效率与精准度。
一是源头追溯数字化。建立了覆盖原材料采购的信息化系统，将上游 17 家供货商的资质全部录入 “塔城地区校园食品安全 E 链通追溯系统” ，详细记录供应商资质、食材检验报告、进货日期等信息，通过二维码实现了原料来源的可追溯。二是生产过程智能化监控。针对不同类型的食材进行分类分区储存。在干料区配备了温湿度计和调节设备，实时采集温度、湿度等关键参数，数据同步传输到管理平台，一旦出现异常情况会自动预警，确保了储存环境适宜。在鸡蛋区专门设定了消毒区，对鸡蛋进行酒精喷洒消毒。在加工环节，设立了专门的分拣室，有效避免交叉污染。三是物流信息化跟踪。打造了配送环节智能管控系统，在配送车上安装 360°全景摄像头与温湿度传感器，实时回传车厢内食材状态。AI能够自动识别违规混装、温度超标等行为，随时拦截混装问题，使得运输温层达标率不断提升，同时实现了订单自动分单、路线智能规划、温湿度异常报警。
（三）加强运送车辆管理，构建 “三统一” 标准化体系。
一是统一车身标识。对 4 辆食材运送车辆统一车身标识管理，喷涂专属 LOGO、监督电话及服务承诺，形成社会监督可视化窗口，强化公众监督。二是统一消毒流程。设立专门车辆消毒区域，执行标准化清洗消毒流程，“一车一消杀”，配备专业清洗设备与食品级消毒剂，通过 ATP 荧光检测实时验证清洁效果，防止运输环节食品污染。三是统一车内配置。部署智能监控定位系统，车载监控覆盖车厢全景与驾驶舱，结合 GPS 定位与电子围栏技术，实时追踪车辆轨迹，自动生成运输日志，实现配送全程可追溯、可管控。
（四）搭建标准化检验室，源头防范食品安全风险。针对农药残留超标、重金属污染等食品安全问题隐患，公司斥资搭建了快速检测室，配备了多功能食品安全检测仪等专业设备，能够精准检测有机磷和氨基酸类农药、重金属等 12项重点残留物。检测仪一次可同时检测 24 种样品，每日抽检 5 到 6 项，一周内对配送食用农产品实现全覆盖检测。这种高频次、高效率的检测模式，有效避免了因检测疏漏导致的食品安全风险，保障了向学校及其他集中用餐单位配送的食用农产品质量安全可靠。
（五）打造社会监督开放化，助力“两个责任” 落地。公司每月举办 “食安开放日” 活动，诚挚邀请学校师生、家长代表参观配送中心，主动接受社会监督。通过展示透明化的分拣流程、规范的消杀操作，进一步提升了消费者的信任度，形成了社会各界共同参与的食品安全监督格局。
三、经验启示
（一）责任闭环是落实主体责任的核心逻辑。公司通过“双总监” 制压实管理层责任，以全员责任清单细化岗位义务，用数字化系统固化流程标准，形成了 “组织有架构、岗位有职责、操作有标准、考核有依据” 的责任落实体系，为企业主体责任的落实提供了清晰且可行的路径。
（二）生态协同是构建“两个责任”共治格局的必由之路。公司充分发挥国企资源优势，上联政府完善标准体系，助力属地管理责任落实；中聚供应商整合资源，提升供应链韧性；下联消费者构建监督网络，形成社会共治效应，推动“两个责任” 协同发力。
（三）边疆特色是创新实践的重要基点。立足新疆农牧业特点，有针对性地解决了牛羊肉检疫、极端天气配送等区域性问题，让食品安全管理既符合国家标准，又具备地域适应性。新疆融兴易购商贸有限公司的创新实践充分证明，国有食品配送企业在边疆地区落实食品安全主体责任，既要坚守“人民至上” 的国企担当，积极履行企业主体责任，也要善于运用数字化转型的技术红利，构建符合地域特色的治理模式。通过 “责任闭环强根基、技术赋能破难题、生态协同扩格局” 的三维路径，筑牢企业食品安全防线，在服务民生、促进区域发展中彰显国企价值。这一模式为边疆地区食品流通企业落实主体责任提供了可复制的 “融兴样本”，为构建新时代食品安全治理体系贡献了边疆智慧。（供稿：乌苏市市场监管局）
