为加强“四白食品”（粉条、豆腐、馒头、豆芽）生产经营者的主体责任意识，规范生产经营行为，筑牢群众饮食安全防线。回民区市场监督管理局万惠市场监督管理所在辖区范围内组织召开“四白食品”加工小作坊整治工作会议，全面整顿和规范“四白食品”生产经营活动。
会议重点强调，各生产经营者应持有合法证照经营；保持经营场所内外环境整洁卫生，从业人员必须取得有效健康证明，规范穿戴工衣工帽，做好个人卫生防护；食品贮存、运输和装卸环节，所用容器、工具和设备必须无毒无害、清洁卫生，严格按照食品存储要求进行存放；经营过程中，要严格落实索票索证制度，留存进货凭证，确保食品来源可追溯；所销售食品的标签必须清晰标明生产者名称、地址、规格、生产日期、保质期等关键信息，保障消费者知情权。
下一步，回民区市场监督管理局万惠市场监督管理所将继续采取突击看、回头看等形式，强化检查指导，同时督促食品生产小作坊严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，指导小作坊落实好食品安全自查制度，强化食品安全意识，压实食品安全主体责任，积极改善提升小作坊生产经营条件，全力筑牢食品安全防线。
