为进一步加强校园食堂食品安全管理，提升从业人员食品安全意识和操作规范水平，近日，塔城地区沙湾市市场监督管理局联合市教育和体育局，组织开展了校园食堂食品安全暑期大培训工作。此次培训聚焦校园食品安全关键环节，旨在全面提升校园食品安全保障能力，为新学期师生饮食安全保驾护航。
培训会上，教育和体育局相关科室负责人对第二季度沙湾市校园食堂食品安全检查中存在的问题进行了详细通报，针对部分校园食堂环境卫生、食材储存、加工操作等方面存在的不足之处，提出了明确的整改要求和期限，督促各校园食堂负责人及相关单位务必高度重视，严格落实整改措施。
为强化参训人员的食品安全法律意识和责任意识，培训围绕习近平总书记关于食品安全的重要指示批示精神展开深入学习，深刻领会保障校园食品安全对于学生健康成长和社会稳定的重要意义。同时，重点解读了《中华人民共和国食品安全法》、《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务通用卫生规范》等法律法规和国家标准，并结合实际案例，深入浅出地分析了校园食堂食品安全风险点及防控措施，对食品采购、加工制作、食品留样、人员健康管理等关键环节进行了细致讲解，要求从业人员严格按照规范操作，确保食品安全。
全市41家校园食堂食品安全总监、食品安全员，校园食堂食材供应商、承包商食品安全管理人员以及托育机构食堂食品安全管理人员共计96人参加了此次培训。培训结束后，还组织开展了校园食堂食品安全知识及法律法规测试，以检验参训人员的学习成果，进一步加深对培训内容的理解和掌握。
参加培训人员表示，通过此次培训，对校园食品安全的重要性有了更深刻的认识，在今后的工作中将严格遵守食品安全法律法规和操作规范，切实履行食品安全主体责任，为广大师生提供安全、健康的饮食环境。
沙湾市市场监督管理局相关科室负责人表示，校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，是食品安全工作的重中之重。下一步沙湾市市场监督管理局将合理利用暑期学生放假时期，组织全市所有校园食堂从业人员开展培训，通过对校园食堂业人员培训，不断提升校园食品安全保障水平，让师生吃得放心，家长安心。
沙湾市市场监督管理局 马卫军
2025年7月23日
