“民以食为天，食以安为先”，为进一步加强老年人的食品安全意识，提升老年群体对食品安全的重视程度，7月3日上午，江西雷竞技ap官网入口
大学食品科学与工程学院“青春‘食’践力，筑梦新乡村”社会实践队在江西省萍乡市莲花县路口镇湖塘村，为老年活动中心中的老人们带来了一场关于食品营养与安全知识的理论宣讲。
本次食安宣讲的内容主要围绕膳食平衡宝塔、调味料高盐食品等的日常摄入量、夏季高温天气食品的储存方法、关于食品或食品添加剂的常见谣言的解析等方面进行。实践队队员们结合日常生活场景，用平实生动的语言，深入浅出地讲解食品安全要点与食品营养搭配技巧。从食品保质期识别、变质食品辨别，到科学膳食搭配、营养均衡摄入等，每一个知识点都与老人们的日常饮食息息相关。老人们全神贯注聆听，不时点头示意，展现出浓厚兴趣。
为巩固宣讲效果，实践队队员向每位老人发放精心制作的食品安全宣传册。发放过程中，队员们对照宣传册中的图文内容，进行重点解读和说明，将理论宣讲与图文展示相结合，通过这种多维度的传播方式，让食品安全知识更加直观、易懂，便于老人们记忆和理解。
宣讲完成后，实践队队员与部分老人进行交谈，进一步解答老人日常生活中面对的食品安全的问题，使老人在健康饮食的同时，吃饱、吃好。老人表示，手机上讲述食品安全的营销号和短视频多如牛毛，老人们很难在众说纷纭的短视频中寻找到真相，因此，这次的食安宣讲让老人们找到了这些问题的答案，并且了解到了如何辨别这些营销号发布的食品安全相关知识的真假。
实践队队员表示，老人在面对食品安全方面问题时常会存在依赖以往的经验判断的问题，因此，针对老人的食安宣讲是十分有必要的，这也是预防老人食物中毒、慢性病加重等的重要途径。
稿源：江西雷竞技ap官网入口
大学食品科学与工程学院“青春‘食’践力，筑梦新乡村”社会实践队
作者：肖诗娴、吕雯洁、江川奇
