为进一步规范辖区打馕店铺食品安全水平，近日，塔城市新城市场监督管理所聚焦群众日常消费量大的馕制品，对辖区内打馕经营户开展全覆盖食品安全专项监督检查，全力守护群众饮食安全。
检查中，执法人员以“查隐患、促规范、保安全”为目标，重点围绕打馕经营户的原料采购、加工环境、从业人员健康管理、食品储存等环节开展细致排查。一是核查经营资质，确保商户证照齐全且在有效期内；二是检查原料仓库，查看面粉、食用油等原料的索证索票及储存条件是否符合要求，严防过期、变质原材料流入加工环节；三是规范加工流程，对操作间卫生状况、设备清洁维护、从业人员是否规范佩戴口罩及手套等操作进行现场指导；四是严格食品储存，查看成品馕的存放环境是否防尘防蝇，散装食品标签信息是否完整，杜绝二次污染风险。
此次行动共检查打馕经营户14家，新城市场监督管理所将以此次检查为契机，擦亮地方特色食品名片，为辖区群众营造安全、放心的消费环境。守护传统美食“烟火气”，持续加大监管力度，让群众买得放心、吃得安心。
作者：塔城市市场监督管理局新城市场监管所迪丽娜尔、蔡路阳
