为进一步督促食品经营企业切实履行食品安全主体责任，全面加强食品经营企业食品安全管理工作。3月18日，额敏县市场监督管理局组织开展食品经营企业食品安全培训会，35家食品经营企业负责人参与培训会。
培训会上，执法人员首先通报了监管中发现的食品安全风险隐患问题进行通报，并播放食品安全曝光视频，以实际案例敲响警钟。随后，围绕食品安全开展系统培训：解读新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中的修改要点；针对桃胶等新食品原料，从法律法规、食品安全国家标准层面详细讲解食品标签及食品营养标签的要求；结合日常监管中发现的食品安全隐患，对环境卫生、进货查验记录、索证索票、食品贮存环节等环节进行培训指导，帮助经营者能够更好地理解与掌握相关知识技能，有效防范食品安全风险隐患。
最后，向经营企业普及《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《网络餐饮服务食品安全监督管理条例》《中华人民共和国反食品浪费法》《中华人民共和国价格法》等一系列法律法规，强调食品经营企业不可逾越的“三条高压线”：证照管理、食材安全、操作规范；以及必须履行的“四项义务”：健全制度、人员合格、风险管控、应急到位。同时，明确要求经营者严格遵守法律法规，做到诚信经营、明码标价，坚决杜绝强制消费、欺诈消费者等违法行为，切实维护消费者的合法权益，树立良好的行业形象。
经营者们纷纷表示，此次会议增强了他们的责任意识和法律意识 ，今后将严格落实食品安全主体责任，把控食品经营各环节，确保食品安全。
接下来，额敏县市场监督管理局将持续推动食品安全工作向纵深发展，为广大人民群众构建起坚实、可靠的食品安全防线。
（里扎 ）
