为防范和化解餐饮环节食品安全风险，2月25日，枣庄市市场监管局组织召开食品安全风险会商会议。旨在集思广益，共同探讨餐饮环节食品安全领域的突出问题与解决方案，保障公众饮食安全和身体健康。
会议强调了食品安全的重要性，并对校园食品安全、校外托管机构及集中供餐单位监管工作提出意见建议，对“两个责任”落实、网络订餐规范提升、重点业态和时段治理等工作进行讨论，群策群力确保全市餐饮环节工作顺利进行，并结合自身实际提出创新工作方向。今年餐饮环节总体思路是以“食安山东”建设为统领，紧扣“守底线、保安全、提品质”总目标，深入实施“12315”战略（深化一项提升工程、锻造两支专业队伍、优化三种监管手段、守牢一条安全底线、开展五项攻坚行动），推动餐饮安全治理能力现代化。
会商期间，各区（市）局就近期餐饮环节食品安全事件进行了深入分析。为了有效应对食品安全风险，提出了一系列具体措施。一是加大食品安全法规的宣传力度，提高公众的食品安全意识。二是加强对食品餐饮单位的日常监管和抽检力度，确保操作过程的透明化和规范化。三是对于违法违规行为要严肃查处，形成高压态势。四是推动建立健全食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯、去向可查证。
