为切实保障春节期间辖区群众“年夜饭”饮食安全，2025年1月22日，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监管局举办乌苏市春节期间承办年夜饭餐饮单位食品安全培训会，辖区内47家年夜饭餐饮承办单位负责人及食品安全员共94人参加。
培训会上，乌苏市市场监管局对承办年夜饭餐饮单位食品安全，加工过程要求，人员卫生要求，食物中毒的常见原因，预防食物中毒的基本措施，目前易发生食物中毒的重要隐患和针对性监管措施进行培训，要求餐饮单位严格履行主体责任，把好进货查验、加工制作、清洗消毒、从业人员管理等关口，提高风险防控能力，承办年夜饭的餐饮单位实行“一报备、一公示”制度，严禁超范围、超负荷接待。提醒餐饮单位落实“六严”要求，即严格落实食品安全主体责任及相关工作制度；严格从业人员晨检、进货查验、餐饮具清洗消毒、防鼠、食品留样等过程控制；严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐；严禁采购、加工制作野生动物及其制品；严管甲醇、丙醇等醇基燃料，防止被误作白酒饮用；广泛开展文明餐桌行动，做好反食品浪费的宣传引导，努力营造“节约光荣、浪费可耻”氛围。严把食品安全关，真正把“年夜饭”办成“平安饭”，确保辖区群众度过一个健康、欢乐、祥和的新春佳节。（杜志锋、刘东亮、西热力·吐尔地）
