有多少人会抵挡不住巧克力的诱惑,可在吃完之后又觉得负罪感满满。对巧克力的这种又爱又恨的关系在很多方面都是有害的。如何与巧克力保持健康的关系呢?听听约翰•霍普金斯医院的营养师怎么说吧。据了解,约翰•霍普金斯医院是国内患者赴美就医的热门医院之一。已经有不少国内患者经赴美就医服务专家盛诺一家转诊,到这家医院寻求治疗。盛诺一家为他们从境内到境外一站式赴美就医服务,为赴美就医的患者和家庭的吃、住、行、就医提供细致贴心的专业化服务。
约翰•霍普金斯医院的营养师Diane Vizthum表示:“与巧克力保持健康的关系指的是能够适度享受而没有负罪感,而不是在努力完全避免然后过度食用之间循环。”
为什么巧克力不应该成为负罪的享受
早前的一项研究表明,把吃巧克力蛋糕当成一种庆祝的女性更容易成功地保持身材,而把吃巧克力蛋糕当成一种负罪的女性可能会遇到一系列问题,包括:
长期和短期保持体重的成功率较低
感到无助和失去控制
不健康的饮食行为
对身材更加不满
生活质量下降
消除对巧克力渴望的负面影响,关键是不再将其列为禁忌食物。你不必因为特别想吃某种食物而感到内疚,不管是巧克力还是西兰花。
Vizthum建议大家给自己定好规矩。巧克力当然可以吃,甚至可以带着目标和意图去尽情享受,不要有负罪感。比如,如果你平时每天都吃一块黑巧克力,而你又计划在周末吃一份网红巧克力甜品来犒劳一下自己,那么你大可选择平日不吃,然后在周末大快朵颐一番。
吃巧克力的好处
与所有食物保持健康的关系对身心健康都很重要。特别是,建立并保持与黑巧克力的平衡关系可能对人的整体健康有显著的积极影响。
黑巧克力含有强大的抗氧化剂。其中最有益的是一种名叫表儿茶素的黄酮醇。黄酮醇是存在于植物的化合物,可以对抗炎症,防止自由基导致细胞损伤。
研究表明黑巧克力可通过以下几种方式对健康有益:
改善心脏健康:黑巧克力中的抗氧化剂已被证明可以降低血压,降低凝血风险,增强心脏的血液循环,从而降低中风、冠心病和心脏病死亡的风险。平衡免疫系统:黄酮醇可以防止免疫系统过度兴奋,减少氧化应激,而氧化应激是细胞对抗自由基引起的一种不平衡,是许多疾病的共同原因。对抗糖尿病:表儿茶素能保护细胞,使它们更强壮,有助于身体更好地利用胰岛素,进而可能会预防或对抗糖尿病。改善大脑功能:黑巧克力中的黄酮醇对大脑功能有积极的影响,包括更好的反应时间和视觉空间意识以及更强的记忆力。虽然研究还在进行中,但其中一个原因可能是黄酮醇可以增加流向大脑的血流量。提高运动能力:黑巧克力中的表儿茶素可以增加血液中一氧化氮的产生,而一氧化氮可支持血液循环,减少运动员在中强度运动中使用的氧气量。这使得运动员可以更长时间地保持运动强度。减轻压力:研究人员证实,吃了黑巧克力后,压力荷尔蒙皮质醇的水平降低了。这可能与黑巧克力对心脏健康的影响有关,因为压力是心血管疾病的一个风险因素。
黑巧克力含有促进健康的化合物和微量营养素,平时应该吃一点儿。重要的是,要注意黑巧克力含有咖啡因,有些人可能会对咖啡因过敏。
Vizthum说,关于黑巧克力对健康的好处,还有以下几点需要注意:
可可含量越高,巧克力中有益的黄酮醇含量就越多。研究中发现的大部分益处来自可可含量至少为70%的巧克力。
至于该吃多少黑巧克力才能达到这些健康益处,研究人员还没有提出一个非常严格的建议。Vizthum表示,应该找经过轻度加工的、可可含量至少为70%的黑巧克力,偶尔吃一盎司的量就行。
看看巧克力的外包装,了解其中的卡路里、脂肪和糖分含量,这些可能会影响整体的健康益处。
对有些人来说,巧克力会引起胃酸反流或偏头痛。
最后,Vizthum表示,吃巧克力不应该充满压力或内疚,黑巧克力有很多健康益处,绝对可以作为均衡饮食的一部分,关键是要积极平衡地看待问题,找到适合自己保持健康的方法。
