为进一步加强养老机构食堂食品安全监管，严防群体性食品安全事件，保障入住老人安全放心用餐，根据县局《关于开展全县养老机构食品安全专项检查的通知》的要求，华阳市场监管所所对县内3家具有主体资格的敬老院食堂开展食品安全专项检查行动。
重点检查主体资格情况、从业人员健康管理和培训情况、食品原料索证索票进货查验情况、食品加工过程控制情况、餐饮具清洗消毒保洁情况、食品留样情况、明厨亮灶工程建设情况等。
检查发现敬老院食堂对食品安全重视程度较高、食堂基础设施基本配备到位，食品安全管理水平和服务质量普遍有所提高。但仍存在以下问题:未及时安装纱门纱窗、新增从业人员未及时记录晨检情况。执法人员当场指出存在的问题，要求食堂抓好整改落实，补齐风险隐患短板。同时，将对整改情况开展“回头看”，确保养老机构食品安全管理更加规范有效，餐饮质量安全水平进一步提升，每一位老年人能吃的安全、吃的放心，安享幸福晚年。
华阳市场监管所
