为何“蒙自过桥米线”成为健身圈备受推崇的减肥美食呢?首先是数据为证,100克过桥米线(1人份)的热量只有92大卡，而且脂肪只有3.8克，堪称低脂减肥的尚品。每100克蒙自过桥米线的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
其次减肥不能暴力减肥，而是应该循序渐进，“蒙自过桥米线”营养均衡，荤素搭配合理，减肥的同时能补充身体所需的各种营养物质，健康减肥才是当下的减肥新食尚。作为著名的中华名小吃”蒙自过桥米线”堪称“一个人的盛宴”，比脸还大的海碗加上几十个装满食材的小碟子，还没吃，心里就已经有天下唯我独尊的快感。蒙自过桥米线分为米线、高汤、拼盘三个主要部分。米线是基础、高汤是灵魂，而拼盘辅料则是米线的生命。
2009年12月“蒙自过桥米线”地理标志证明商标获得国家工商行政管理总局正式核准，经过近10年的努力，2015年10月，蒙自过桥米线传统技艺被列入第四批《国家级非物质文化遗产名录》，也被中国烹饪协会授予了“中华名小吃”称号，蒙自也被授予“中国过桥米线之乡”，建有过桥米线博物馆。
最后“蒙自过桥米线”还具备高颜值和特别的功效——“蒙自菊花过桥米线”，作为过桥米线的故乡，“蒙自过桥米线”传统的经典莫过于“菊花过桥米线”。新鲜的菊花一片片漂浮在过桥米线的浓汤之上，既赏心悦目又有药用价值。一根根米线上附着油脂，入口爽滑，劲道。夹起一块刚烫熟的里脊肉塞入口中，又鲜又嫩。吃一筷米线，再小心翼翼的咂两口汤，鲜美，醇厚的滋味在嘴里徘徊，整个灵魂感觉都要融化了，额头渗出了几颗汗珠。不要小看菊花哦，对女士来说菊花有明目、美容、清肝、养颜的功效，同时菊花能吸附过剩的油脂，使得汤色更加亮丽，老汤的香醇和菊花的清香完美融合在一起。
具有高颜值、低脂肪和满满营养的“蒙自过桥米线”成为减肥新食尚也就不足为奇了，正在为减肥困扰的美女们可以放心滴大快朵颐啦。这么好的减肥主食不能只在健身圈子里独乐乐，必须众乐乐才更完美。
