全世界都在兴起“中餐热”，除了川菜、粤菜和鲁菜受到欢迎之外，“新疆十大美食”“新疆十大名菜”近几年也是深受海外民众的青睐。对于今天的食客来说，新疆菜、新疆餐厅早已成不再陌生，大盘鸡、新疆米粉等菜色，都已是正宗新疆餐厅的必备招牌菜。尽管新疆少数菜色可以追溯到民国时代，但是总体而言，今天新疆美食的许多特点，直到20世纪末才被发现出来，新疆孟氏米粉就是比较富有代表性之一，其猛烈醇香的辣味更是成了许多新疆人思乡的味道。
在新疆，每一个巷子里几乎都会有大大小小的米粉店，米粉在新疆的竞争早已白热化，孟氏米粉作为新疆本土特色风味的米粉品牌脱颖而出，并带着让新疆米粉“走出国门，走向世界”的梦想砥砺前行，让中国的美食名扬中外。
有别于大众的汤水米粉，新疆孟氏米粉研制了其独具特色的炒米粉和拌米粉。其中，泡菜炒米粉作为孟氏米粉的招牌米粉，味道香辣酸爽，米粉有嚼劲，再加上秘制的酱料，味辣而不失醇香。对于食客来说，孟氏米粉并不只是一碗能饱腹的食物，更是新******特与“世界”相融合的象征。
在“食大过天”的新疆，一家饭馆从开门迎客那天起，就已经确定了和食客的关系，新疆孟氏米粉也不例外。孟氏米粉将70-00后作为主要的消费人群，为了让顾客在轻奢的就餐环境中享受到周到的服务，孟氏米粉始终坚持优质选料、创新配方、价格合理，践行“无添加”的饮食理念，用天然的食材、家常的做法烹饪出美味佳肴，并立志将这一快捷、美味、健康的快餐品牌推向全国甚至是世界。
新疆作为我国重要的多民族聚居的地区，数千年来形成的特色餐饮文化已经深深影响着太多人。孟氏米粉近二十年来专注米粉事业，致力于为大家提供味美、价廉、质优的米粉。孟氏米粉的出现，必将带动国内外食客对中国美食的向往。未来，孟氏米粉必将砥砺前行，将新******有的特色米粉带向全国。
