民间健康应用超过500年
白桦茸学名桦褐孔菌，是一种寄生于白桦树的药用真菌，主要分布于北半球北纬40°~50°即俄罗斯西伯利亚、北欧、日本北海道、中国黑龙江等高寒地带。其中，俄罗斯西伯利亚凭借丰富的原始白桦林资源，成为全球野生白桦茸分布最广泛的地区之一。
“俄罗斯是白桦林的国度，也是白桦茸应用最广泛的国度。我们的祖辈在数百年前就开始熬制白桦茸茶了，用来防病和养生，对肿瘤也有效果，我们民间至今还保留着饮用白桦茸茶的习惯。”西伯利亚当地居民告诉记者。
记者调查发现，居住在西伯利亚的当地人，经常会深入白桦林腹地，将成熟的野生白桦茸采摘回家，要么自用，要么卖给当地的白桦茸企业。他们将珍藏在家中的白桦茸洗净、晾干，再切成细块，用开水进行熬制和冲饮。
当地医学专家告诉记者，俄罗斯使用白桦茸的历史可以追溯到十六、七世纪，一些药典将白桦茸作为使用药物列入其中。1955年，莫斯科医学院宣布其为抗肿瘤物质，政府批准其用于医药品开发。截止目前，俄罗斯批准上市的白桦茸相关医药品超过十余款，用于医治许多恶性肿瘤、糖尿病、心脑血管疾病以及肝病、胃病等，是俄罗斯医学科学院布洛欣肿瘤医学中心推荐使用的。
极度稀缺、超级耐寒的药用真菌
虽然西伯利亚拥有丰富的白桦林资源，但白桦茸仍然极其稀缺且受到保护。“每2万株西伯利亚白桦树，经过5年才能产生一颗菌株，菌株要生长10年以上才有药效。”西伯利亚白桦茸研究专家、俄罗斯西伯利亚天然野生植物有限公司董事长巴沙告诉记者。
据介绍，白桦茸只能寄生于白桦树“活体”而不能人工培育，因而世界各地白桦茸的质量差异主要取决于生长环境。以我国大兴安岭、长白山次生林为例，由于处于相对温暖的地带，其出产的白桦茸通常长生5-10年就可以采摘。有效成分检测可以发现，西伯利亚白桦茸总多糖含量为14.51%，而大兴安岭白桦茸仅为5.99%。
西伯利亚白桦茸同时也是世界上最耐寒的药用真菌之一。西伯利亚冬季漫长，寒冬季节气温可低至零下60度。产量少、常年积雪也加大了白桦茸的野外采集难度，只有那些熟悉当地环境、了解白桦茸习性的当地居民才能更高效采集到白桦茸。而这也进一步提高了白桦茸的产业门槛和高价值感。
此外，为了保护野生白桦茸资源，避免过度采集带来物种灭绝风险，俄罗斯对白桦茸产业进行了一定限制，禁止对外国出口白桦茸菌株原料，只允许适量出口西伯利亚白桦茸成品。以中俄白桦茸产业合作为例，目前仅有北京西伯利亚白桦茸研发有限公司等极少数企业获得了俄罗斯西伯利亚白桦茸的进口资质。
值得一提的是，我国企业北京西伯利亚白桦茸研发有限公司在“一带一路”政策利好下，还远赴俄罗斯与俄罗斯合作伙伴达成战略性合作，共同投资在伊尔库茨克建设了白桦茸技术研究中心和现代化生产基地，率先且目前世界唯一将超微破壁粉碎、超临界低温萃取、低温真空干燥等现代化工艺用于白桦茸的精制，最大化保留白桦茸有效成分。
“要更好保护白桦茸资源，发挥野生白桦茸价值，运用现代化工艺助其高效利用无疑是重要途径。”北京西伯利亚白桦茸研发有限公司董事长杨波表示。
