餐饮界的起伏跌宕从未停止，比如刚刚过去的2017年。曾经大红大紫的自助餐巨头金钱豹惨淡收场；红极一时的网红餐厅一笼小确幸也不再“确幸”；就连周杰伦的餐厅J大侠中华料理原来“一饭难求”的火爆场面也不复存在。
难道是红火了这么多年的餐饮行业突然出现“断崖”了？这一组数据会告诉你并非如此！
据国家统计局和中国烹饪协会数据显示，2017年全国餐饮收入呈井喷式上升趋势，超过3.9万亿元，同比增长了10.7%左右。
所以，不是餐饮行业缩水了，而是那些依然传统守旧的门店被挤压了。在这个优胜劣汰的时代，如何与“被淘汰者”划清界限，这个问题显然是重中之重。
三高一低 传统餐饮人的锥心之痛
餐饮业，三高一低可谓是从业者的锥心之痛。三高即是高物料成本、高人力成本、高房租，一低则是低消费。从行业传统来看，这似乎是避无可避的行业痛点。
先来说，压在餐饮人肩膀上的三座大山。要保证物料的高品质，餐饮人就必须要货比三家，还要力求菜品新鲜。要保证合理的人力成本，餐饮人就必须保持从业者的稳定性。要保证门店的舒适度和曝光度，餐饮从业者就必须要付出高房租，否则将面临食客的抱怨和门可罗雀的尴尬情况。再说这一低，肩负不起这三高，那么一低自然是餐饮人一脚踩空的低谷了。
如果继续维持因循守旧、闭门造车的行业习惯，未来的路只能越走越窄。
人、财、物、客四条腿，迈进“开放、融合、共赢”三重门
如果说传统餐饮行业的三高一低之痛是不可消融的寒冰，冰冻三尺非一日之寒，问题一定出在人、财、物、客这四大领域。
我们将餐厅运营比作一张网，那么人、财、物、客正是编织这张网的针与线。从行业传统来看，这四个领域横向上沟通不畅，纵向上信息孤立，针线不顺，织出来的自然是一团乱麻。
为今之计，只有将人、财、物、客四大领域整合起来。而客如云的开放平台，正是迈进资源整合之门的关键一步。
我们不难发现，客如云通过SaaS系统的穿针引线。客如云SaaS系统拥有四大核心能力。云端能力提供四大领域数据信息；终端能力即时推出优秀软硬件产品；销售能力强势渗透中国服务业餐饮商家；运维能力保证产品稳健运行。
如此一来，餐饮行业“开放、融合、共赢”的三重门正式向我们敞开。
“人”的领域，用工成本降低，员工稳定性增加；“财”的领域，对接金融服务商，解决餐饮企业融资、贷款、费率困扰；“物”的领域，连接多个供应商平台，采购下单更智能，价格便宜，账期灵活；“客”的领域，实现线上线下客户转换引流，降低获客成本。一步跨进“三重门”，真正实现“客如云来”。
大会亮点直击 重磅内容到底是什么？
你是想坐在门店外望穿秋水，还是想坐在门店里客如云来？
第一届以“餐饮SaaS开放平台”为主题的大会有30位来自餐饮界的大咖参加，参会人数达到600人，他们已经拿到了餐饮业的财富之匙。如今，傲然云端的他们撑起了餐饮界的一片天。
这一届大会，更多的从业者希望跨进“开放、融合、共赢”的三重门。50位以餐饮、零售为主的生活服务业重量级嘉宾将莅临大会。他们将从“人、财、物、客”这四个维度共同描绘行业发展趋势，绘制“开放、融合、共赢”这一核心蓝图。届时将有近千名本地生活服务业人士见证他们如何将行业痛点变为行业起点，拨云见日，实现共赢。
大会议程如下：
