教会孩子如何正确用筷子非常重要，因为无论在家还是在托儿所等集体生活中，自己独立吃饭是孩子们必须培养的生活习惯。当孩子能够使用勺子和叉子进食后，开始教他们正确地使用筷子不仅能形成良好的生活习惯，对孩子的头脑发育也有很大帮助。平时反复使用筷子的动作可以锻炼肌肉调节能力、提高夹物体的协调能力以及集中力等。
对于第一次学用筷子的孩子来说，使用孩子的小手能够轻易握住的儿童筷子来学习，比一般筷子更加有效率。目前市面上众多品牌的儿童筷子中，“爱迪生筷子”凭借其足够吸引孩子的卡通形象成为了儿童筷子的代表品牌。
爱迪生筷子品牌是幼儿用品公司INP研发的新概念智力开发专利筷子，它可使不会使用筷子或三岁以上不爱用筷子的孩子们更容易且更愉快地使用筷子。该产品通过临床试验，设计出了符合人体工学的筷子角度，令孩子们能够以最舒服的姿势使用筷子；还设计出了相对较宽的筷子头，以提高孩子夹食物的成功率。
将由软硅胶制成的拇指环、中指环、食指环套在孩子的手指上，起到固定作用，孩子只需活动大拇指与中指便可轻易的夹起食物正常用餐；为了防止食物因孩子的力道不足而滑落，爱迪生筷子还特意在筷子头进行了防滑设计。除此之外，爱迪生筷子还分别设计了不同年龄段使用的儿童筷子，根据孩子相应的年龄选择适合的筷子后进行学习，待熟练筷子的使用方法后可与一般筷子交替使用。
爱迪生筷子品牌的负责人介绍道：“结合多年来研发儿童筷子的经验，生产出了能够帮助孩子们更容易更快地培养饮食习惯的产品”，“产品融入了本公司设计的Edison Friends等可爱的动物形象以及孩子们喜爱的卡通形象，能够吸引国内孩子们的兴趣，更好地培养饮食习惯”。
