想吃马老师都点赞的海鲜大餐吗？
7月14日，阿里巴巴集团董事局主席马云和CEO张勇来到盒马鲜生，“逛吃逛吃”的过程中，马老师不住的赞扬海鲜大餐美味，还连连说要打包带走。作为盒马的一位海鲜加工师，听了马老师的赞扬，我心里真是美滋滋的，平时的辛苦也觉得不算什么了。
我叫苏涛，今年34岁，是“盒马鲜生”杨高南路分店的生鲜加工员。
我每天要分解10条新西兰帝王鲑鱼；处理150只波士顿龙虾；切出200片丹麦法罗群岛三文鱼；料理20只俄罗斯帝王蟹。
我是河南信阳人，老婆孩子现在都在上海，我们有一个儿子一个女儿，用流行的话来讲，我就是“人生赢家”，嘿嘿。
我的日常工作就是对海鲜产品进行加工和烹饪。顾客选好中意的海鲜品种和加工方法，将海鲜称重买单后，我就开始加工。先把海鲜产品清洗、改刀，处理干净，再用心烹饪，之后顾客就可以吃到我做的海鲜大餐了。
来盒马之前，我在另外一家公司也是一直做海鲜加工。记得刚开始工作的时候，先跟着师傅学习海鲜的处理方法。一开始还觉得挺新鲜，各种各样的海产品，颜色丰富，形态各异，但真正自己上手操作，才发现这些家伙只是“看上去很美”。海鲜产品很多带有硬壳和尖刺，刚开始扎破手是家常便饭。有时候回到家，看着伤痕累累、又被水泡肿了的手，也会觉得工作很苦。
不过我这个人还是有股不服输的劲儿。我开始研究每一种海鲜产品的结构和特点，还会上网查一查它们的习性。我把每一步加工步骤都仔细分析，然后进行优化，之后就是反复练习。
什么事都怕认真。后来我做到当时店里出菜最快、顾客评价最好的海鲜加工员。不是自夸，我还真有点“庖丁解牛”的感觉。
现在我在盒马也带徒弟，我跟徒弟说得最多的一句话是“做事情要用心”。大白话，也是大实话。就是要做一行爱一行，要么别做，要做就做好。
我的工作地点在盒马的杨高南路分店，店里的海鲜加工间就是我的办公室。
加工间里手机信号不是很好。以前有同事打电话来，经常的情况就是“您拨打的电话暂时无法接通”。沟通不畅有时会影响调货效率和前后方人员的协作。去年，我们店里开始使用一个叫“钉钉”的软件，它的网络电话功能特别好，只要连接上店里的wifi，就可以打电话，而且通话清晰，信号稳定。
除了网络电话以外，我和同事们还用钉钉消息和DING功能等多种方式进行沟通。有一次店里的称重收银机坏了，后面还有长长的一队顾客在等着结账。我一个“DING”发到后台技术部门，技术人员立马过来调试机器，很快就解决了问题。排队的顾客都看得很惊讶，连声夸赞我们的效率高，问题解决得“嘎快呃”。
钉钉的“专享红包”挺有意思，可以指定发给群里某个人。记得之前有个同事业绩突出，卖掉了一只四千多元的皇帝蟹，主管直接在群里发了专享红包。钱多少倒是其次，对大家的激励作用才是最重要的。
生鲜食品对于效率要求很高。保证食材新鲜和及时配送，让顾客足不出户享受到世界美味，这是我们盒马的目标。我感觉盒马对效率和速度的重视和钉钉非常契合。
我现在的住处距离门店十几公里，每天骑电动车上下班，40分钟左右能到家里，上晚班的话，回到家里也挺晚的。工作嘛，要说不累肯定是假的，但我觉得做一份工作就要做的专注，不断钻研业务，提升自己。行行出状元，每个人都做好自己的本职工作，大家的生活才会越来越好。
