方案要求，从事城市生活垃圾经营性处置服务应当取得城市生活垃圾经营性处置服务许可证。建立台账制度，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向监管部门报告。
方案提出，严厉打击非法回收、清运、处置餐厨废弃物行为，加大对农贸市场、小餐饮、小作坊等的巡查力度，对无证加工点坚决依法取缔。督促企业建立健全追溯体系，严格执行索证索票和进货查验制度，严防不合格或来源不明油脂流入生产经营单位。
加大对制售“地沟油”违法犯罪行为的打击力度。着力解决好案件线索移交、涉案产品鉴定、涉案物品处置、案件协同查办、举报奖励落实等问题。
