夏季是小龙虾消费的旺季，为保障小龙虾食用安全，及时消除食品安全隐患，日前，蚌埠市食品药品监管局组织开展为期3个月的餐饮环节小龙虾专项整治行动。
专项行动重点检查小龙虾的来源，严厉打击使用变质小龙虾制作菜肴、使用洗虾粉等有害化学物质清洗小龙虾、非法添加和滥用添加剂等违法行为。同时，该局将组织小龙虾及其调味料的监督抽检，重点检测小龙虾重金属残留以及烹制汤料中罂粟壳成分，抽检结果将及时公告。发现涉嫌违法添加行为的，将严肃查处，涉嫌犯罪的，及时移送公安机关。
截至目前，蚌埠市局执法人员共突击检查了该市蚂虾街、宝龙广场经营小龙虾的5家餐饮门店，对门店使用的原材料来源、小龙虾加工过程中辅料添加情况进行了详细排查。检查发现，5家小龙虾经营店在售的小龙虾总体较为清洁，存活率较高，但后厨环境卫生及食品摆放不够理想，已现场督促商家整改。
