范现国觉得，其实很多消费者是缺乏健康饮食知识的，而这才会真正影响健康。在自媒体发达的今天，常常一条似是而非的关于食品安全问题的信息，就会造成不少人的心理紧张情绪，演变成以讹传讹的谣言。他以方便面举例说明，大部分消费者都仍存在一定的食品安全常识性误区，“可以说50%以上的人都认为方便面有防腐剂，不健康，其实这完全是错误的，方便面的工艺脱水决定了它根本就无需添加任何防腐剂。”
民众对国产食品的信心下降，导致对其购买欲的降低，这显现在近年来进口食品市场的繁荣程度。范现国指出日本、韩国人均一年消费方便面70多份，而我们国家才30多份，这表明这两年公众对食用方便面内心还是有顾虑的。
范现国认为，这其实与我国居民的食品安全素养有很大关系。因此他建议我国应尽快制定、颁布正式的“食育”相关法规，如《食品安全教育法》，并希望食品药品监管部门、卫生计生委等部门、企业和学校等单位都应该参与到食品安全教育中来，从各个方面增强我国消费者的信心。
