据了解，此前，市食药监局对禁止目录广泛征求意见，同时还通过调查摸底掌握了全市小作坊的基本情况。这次禁止目录的制定，首先保障小作坊生产食品的安全性，禁止小作坊生产风险隐患大的食品品种，同时禁止目录兼顾传统做法和地方特色，保留一些本地特色的传统食品。
当天听证会的焦点主要集中在白酒生产方式、作坊环境条件、登记发证要求、产品销售范围等方面。小作坊业主代表与听证陈述人就多个焦点问题进行了面对面的交流。来自连平县上坪镇的小作坊代表陈宝嫦希望当地的传统固态酿酒小作坊能获得到更多的支持，同时还提出小作坊场所环境提升的具体问题。来自源城区的小作坊代表邱伟平以前是从事辣椒酱生产的，他说将积极转型，研发以鸭肉为原材料的熟食产品。
会上，听证陈述人根据相关法律条文及产业政策要求，对焦点问题一一进行回应、解释。听证会各项程序热烈而又严肃，公众的诉求得到充分回应，最终按预定程序圆满完成。
市食药监局负责人表示，此次听证会的举行，体现了以人为本、执法为民的理念，为社会公众提供了集中反映诉求的平台，保护了当事人的权利，化解了部分当事人的对立情绪，有利于提升食品安全行政决策能力。
