春节将至，各大酒店的“年夜饭”预订也日益火爆。为保障市民春节期间餐饮食品安全，贵池区食品药品监管局注重预防，提前介入，加强对“年夜饭”市场监管力度。
贵池区食品药品监管局对承办“年夜饭”的餐饮单位实行备案制度，对辖区内大中型餐馆进行了摸底调查，对有意向承办或者已经确定承办“年夜饭”的餐饮单位实行了备案登记，掌握承办单位底数及承办能力，严禁超负荷承办“年夜饭”。
同时，加强现场监督检查，一是严查餐饮服务单位食品原料采购、索证索票验收及台账登记情况；二是严查食品留样情况，查看是否设有专用留样冰箱及专用留样容器，食品留样是否符合要求；三是严查餐饮具清洗消毒保洁、从业人员健康管理、食品添加剂使用等情况；四是严格审查“年夜饭”供餐食谱，查看是否有禁用食品及原辅料等，对提供的高危食品现场做好指导，防范食品安全风险。从目前检查情况看，餐饮单位总体情况较好，大部分餐饮单位对食品原料都进行了索证管理，建立了进货台账；未发现使用非食品原料、地沟油等情况。但仍存在一些问题，例如少数从业人员未取得有效的健康证明，个别餐饮服务单位食品原料采购索证索票意识还不强等。针对这些问题，执法人员当场出具了《监督意见书》，提出了整改意见，责令其限期整改。目前，贵池区食品药品监管局已出动执法人员82人次，对13家“年夜饭”承办单位进行了两轮检查，下达执法文书21份。
春节期间，贵池区食品药品监管局实行24小时值班制度，市民在消费“年夜饭”过程中，遇到食品安全问题，可随时拨打投诉举报电话12331，执法人员将第一时间对问题食品进行处理，维护市民的合法权益。
