亚洲饮食文化研究院执行院长、中国冷鲜肉促进理事会理事长刘金涛表示，希望各级政府加大对非法、劣质肉类食材的打击力度，尤其是要对利用价格优势销往食堂、大排档、夜市摊的劣质肉类食材从严打击，切断劣质肉最基层的市场供应链条。此外，希望出台一系列政策和措施，支持和鼓励肉类食材全程冷链销售，大力推广和扶持品牌肉、冷鲜肉，提升健康肉类食材的市场空间。文/记者 张鑫 制图/周建文
近日，在北京举行的首届肉类食材文化与健康论坛上，主办方中国食文化研究会、中国冷鲜肉促进理事会发布调研报告显示，根据对全国35个城市106个县调查发现，猪肉市场问题依然凸显。
