此次活动由中国烹饪协会、内蒙古餐饮与饭店行业协会主办，中国烹饪协会火锅委员会、内蒙古小尾羊牧业科技股份有限公司、北京禾倍品牌管理有限公司承办，包头市餐饮协会、日盛世濠餐饮连锁管理有限公司协办，北京餐饮行业协会、河北饭店与餐饮行业协会火锅专委会、江苏省餐饮行业协会火锅委员会、重庆市餐饮商会、重庆市火锅协会、河南省烹饪火锅专委会、云南省火锅专业委员会等17家行业协会联合支持协办。
中国烹饪协会会长姜俊贤致开幕辞，姜会长指出2015年国民经济由快速增长进入新常态发展阶段，餐饮业在不断探索调结构，促转型的状态中稳步前行，行业转型已初见成效。火锅作为餐饮业核心业态，其具有多口味大荣和、多食材大选择、多形式大不同的三大特性，是关注多、消费者粉丝多、门店多的重要业态。2016年中国烹饪协会将全力打造“火锅名片”，将火锅业态作为餐饮行业品牌建设的打造核心点之一。把中国·国际火锅美食文化节作为落地执行动作，要打造成一个集产业展示、技术合作、产品推广、品牌打造、学术交流、创业帮扶的综合平台，构建具有最佳品牌价值和品牌影响力的火锅行业盛会。
内蒙古自治区人大原主任陈瑞清、包头市人民副市长路智、内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴三位领导分别作了开幕式讲话。
开幕式第二项，进行了庄严的火锅节红鼎旗帜交接仪式。首发站长白山商务局局长赵兴利将红鼎旗帜交还中国烹饪协会，中国烹饪协会副会长、火锅委员会主席汤庆顺将红鼎旗帜交接给包头市商务局局长杨占明手中，完成中国国际火锅节红鼎旗帜交接。此仪式象征着中国•国际火锅节正式在包头举办。
值得一提的是，本次活动上还有一项吉尼斯世界纪录诞生，“成吉思汗大火锅”这只巨型火锅凭借其直径9米，高9米的身量获得了世界吉尼斯纪录，吉尼斯认证官现场宣读认证并颁发了认证证书。
活动最后，9位启动嘉宾各自手持鼓槌共同敲响现场摆放的巨形中国鼓，在9声鼓声中，中国•国际火锅节包头活动正式启动。
作为中国•国际火锅节的重头戏，火锅英雄会颁奖盛典也在7月8日举行，本次评选吸引了国内外上百家火锅品牌参与角逐，本次评选设中国火锅代言人、中国火锅代言品牌、中国火锅产业力量三个奖项，奖项权威性、重要性毋庸置疑。
中国•国际火锅节包头站的系列活动延续了品牌行活动的同时，首次发起了中国火锅连锁好项目路演，选择了行业内开放加盟的优质火锅品牌项目向业内人士和创业者进行品牌推荐。温都戈鲜羊火锅、阿牧郎番茄火锅、留老爷不准走、顺水鱼火锅成为了首批推荐的连锁好项目。这个版块的设置让节庆活动更有内容和参与性。
7月9日以“健康火锅、绿色行动”为主题的草原帐篷火锅节在包头绿草如茵，碧草连天的大草原上举行。让喜欢户外、热爱旅游、钟情于火锅的人们在此相聚。人们在这里不仅享受到了令人回味无穷的美味佳肴，还参与了充满趣味到游戏互动，当然也欣赏了具有内蒙特色的表演。
夜幕降临，牧场蒙古音乐篝火晚会和烧烤晚宴把活动推向高潮，在这里人们远离了城市的喧嚣，抛掉了无尽的烦恼，全身心地放松，尽情享受着草原上纯净的空气，在广阔的天空下恣意释放浓浓的浪漫情怀，体会美食和美景带来的美好感受。
中国•国际火锅节是一次火锅品牌的召集令、一次全名火锅大热浪、一次火锅英雄的大聚会、一次媒体平台上的火锅大视界，期待有更多的消费者互动体验活动呈现。
