中国食品网（马科平）小时候我的故乡，家家户户养猪，少则一头，多则两三头。谁家主人会不会过日子，看看他家养的猪就知道了。会养的，那猪滚圆光亮，毛色乌黑，猪也总是懒洋洋躺在太阳地里打瞌睡；不会养的，猪瘦毛长，不停地在圈里撒欢，还不时用嘴来拱圈门，这样的猪主人最讨厌，长不了膘，更卖不了好价钱，还让主人倒贴草料。
自我记事的时候，家里就养猪。以后每年，我父亲在集市上每次买回一两头猪崽，放进后院，由母亲一手饲养。刚买回家的猪崽，怯生胆小，看见人便跑，胃口也不大好。过段时间，猪崽适应了环境，开始活跃起来，满后院找吃的东西。猪的正餐是泔水拌米糠，青草、番薯藤、马铃薯叶之类是它的零食。
我家的猪厩间搭建在后院西南角，又矮又小，夏日进去，蚊子扑面而来。猪厩间是外公自己做的，建造时没用帮工。胡基砌墙，顶部手工烧制的蓝瓦，墙皮用黄泥拌麦草抹了一层，毛糙不平，也没有粉刷，没有设置窗口，只有一个进出的门洞，猪们只在晚上或是冬天进去睡觉。
母亲养猪非常经心，从五六斤重的小猪崽，一直喂养到一百三四十斤的大肥猪。这期间，每天老早起来熬猪食，一天饲喂好几次，特别是每天晚上快十点了还要熬猪食喂猪，大冷的冬天，天很黑了还要喂猪，守在猪圈前一勺一勺地往猪槽子里倒猪食，看着猪一口一口地吃，把一捅的猪食全部吃干净了，懒洋洋地钻进猪厩间，躺在里面的干土堆中打呼噜，她才走开，回屋休息。
养猪是件劳神费心的事情，母亲那时一年只能喂养一两头，多了也喂养不起。即便是一年喂养一头也是相当耗费心血，因为养猪，没有粮食不行，猪不是食草动物，食量又大，缺少粮食没有办法养大。还要花一大堆钱，购买猪饲料，给猪看病打针吃药。
猪也通人性。母亲为猪付出了那么多，天天多少次的喂养，每当母亲去喂猪，离猪圈老远，猪就已经听到了母亲的脚步声，猪们高兴得欢叫起来。母亲来到猪圈旁，猪们团团围住，高兴得蹦跳。我下午放学回家，顺路到地头拔猪草。新鲜的青草，猪们比较喜欢，以至后来只要猪们见到我，也总是摇头晃尾，跟来跟去，讨要吃食。
其实那时养猪就是零钱攒整钱，等卖猪的时候算帐，得到的收入跟养猪所耗费的粮食相差不多，所以养猪也并不划算。可是不养吧，那么多泔水倒了又怪可惜的，也只好养了；而养了又有那么大的负担。
随着社会的进步，猪圈一律迁建在村庄之外，家庭养猪渐渐少了。可村庄之外的养猪方兴未艾，不断向规模化、集约化方向发展，百头猪场、千头猪场比比皆是，连万头猪场也出现了，形成了稳定的产业，取得了经济和社会效益的双丰收。
