本报讯 近日，青山区市场监督管理局开展集体食堂餐饮服务食品安全隐患排查工作，加强学校食堂、养老机构食堂、宗教活动场所食堂等集体就餐场所的餐饮服务食品安全管理，督促各类集体食堂落实食品安全主体责任，维护公众的饮食安全和身体健康。
据了解，此次排查工作重点检查范围为全区学校（含托幼机构）、社会福利机构（包括福利院、敬老院、光荣院等各种形式的老年公寓）、宗教活动场所等集体食堂，以各单位建立健全食品安全应急处置方案和领导小组机构情况为重中之重开展，并从9个方面加强集体食堂食品安全监管，包括是否建立食品安全责任制；是否具有餐饮服务许可证；环境卫生是否整洁；从业人员健康证明、培训证明是否有效；索证索票制度是否落实；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落实；是否存在违法使用食品添加剂行为；餐厨废弃物管理情况。
检查中，针对未办理食品经营许可证的集体食堂，责令限期办理许可证；对部分食堂存在场所布局不合理、环境卫生不达标、食品及原料储存不符合规定等问题，执法人员当场提出整改意见，责令其限期整改，并将追踪整改效果，对拒不整改或整改后仍达不到要求的集体食堂将责令停止食堂运营，并发函告知其主管部门。
