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藕制品的褐变及解决措施

   2015-07-29 中国食品网江南大学圣唐食品保鲜技术研究所3010
核心提示:藕是一种良好的食品原料,不仅味美可口,还有良好的营养食疗价值,可加工成多种食品。但藕制品容易褐变,这会影响藕制品的色泽和
 
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