【发布单位】 国家卫生计生委办公厅
【发布文号】 国卫办食品函〔2014〕897号
【发布日期】 2014-10-9
【生效日期】
【效 力】
【备 注】 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s3585/201506/15250086fbb84fff8f51fe9d0fec72f9.shtml
【发布文号】 国卫办食品函〔2014〕897号
【发布日期】 2014-10-9
【生效日期】
【效 力】
【备 注】 http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s3585/201506/15250086fbb84fff8f51fe9d0fec72f9.shtml
中国食品工业协会：
你会《关于将酪蛋白酸盐（钠、钾、钙、镁）作为普通食品原料的建议》（中国食协〔2014〕25号）收悉。经研究，现函复如下：
酪蛋白是天然存在于牛乳中的主要蛋白质，酪蛋白酸钾（钙、镁、钠）是将酪蛋白通过酸度调节、中和、干燥制成的乳蛋白。《食品安全国家标准婴儿配方食品》（GB10765-2010）规定乳蛋白可以作为食品原料，《食品安全国家标准 食品添加剂标准》（GB2760-2011）已将酪蛋白酸钠作为食品添加剂。因此，酪蛋白酸钾、酪蛋白酸钙、酪蛋白酸镁可以作为食品原料。
专此函复。
国家卫生计生委办公厅
2014年10月9日