据了解，食品安全责任保险，是以保险人对因其生产经营的食品存在缺陷造成第三者人身伤亡和财产损失时依法应负的经济赔偿责任为保险标的的保险，建立食品安全责任保险制度对保障和改善民生具有重要意义，有利于完善社会治理体系，发挥保险化解矛盾纠纷的作用，用经济杠杆和多样化产品化解食品安全事件民事责任纠纷，提高食品安全事故预防和救助水平，保护消费者合法权益。
试点工作主要在于探索建立政府、保险机构、企业、消费者多方参与、互动共赢的激励约束机制和风险防控机制，坚持政府引导、政策支持、市场运作、先行先试的原则。
我市今年在5个县区全面开展食品安全责任保险试点工作，力争试点工作在大型接待餐饮企业（中餐、火锅）、学校营养餐供给企业、学校（含幼儿园）食堂达到60%以上，同时用2到3年时间实现试点领域应保尽保。
