据悉，此次专项抽检覆盖该县境内各蛋糕店、超市及部分餐饮单位等面点制作经营企业，抽检产品主要涉及发酵面制品、油炸食品和烘焙食品。共抽检蛋糕、面包、馒头、糕点、粉丝等食品样品19组，合格14组，合格率为73.7%。
目前，该县市场监管部门正在对5家涉嫌加工经营不合格食品企业依法进行处理并限期整改。
据了解，人体摄入过量铝会引发骨质疏松、老年性痴呆、婴幼儿骨骼及智力发育障碍等危害，而面制品、油炸食品、膨化食品是使用含铝添加剂的主要食品。国家卫计委、食品药品监管总局等5部门已联合发布公告，自2014年7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用。
毛俊峰 新安晚报、安徽网记者 窦祖军
