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泸宁麻糖进藏区

   2015-03-14 中国食品网1780
核心提示:在锦屏,传说很早就有麻糖,这与一个被称作今天仍有遗址的二寺营有关。据传,在唐贞观年间雅砻江畔茶马古道上的二寺营热闹非凡,

在锦屏,传说很早就有麻糖,这与一个被称作今天仍有遗址的“二寺营”有关。据传,在唐贞观年间雅砻江畔茶马古道上的二寺营热闹非凡,这里是内地通往藏区一个重要驿站,来来往往的商旅、马帮、背夫不断,凡经过此此的商旅都要在逗留几日,因二寺营麻糖远近闻名,他们总要在当地品尝麻糖,临走时还是要给亲朋好友捎上麻糖。

据传在唐永徽元年(650)松赞干布去世,文成公主吊祭丈夫的夜晚吃点心品尝到了二寺营的被称为“丁丁糖”的麻糖。文成公主问:“这糖是哪里来的?产地何方?”仆人禀道:“产于茶马古道雅砻江边的一小镇二寺营,当地人叫它‘丁丁糖’。”文成公主说:  “荒唐,这么洁白芳香可口的糖怎么会叫‘丁丁糖’呢?”于是文成公主就赐糖名为“麻糖”,从此二寺营的“丁丁糖”就叫“麻糖”,故此在街上卖麻糖的小商贩都要敲着叮当“叮叮当,卖麻糖。”

这些都是民间传说,那时有没有麻糖现在还不能确定。笔者推测麻糖估计进入锦屏应该在清代,传说在唐代也可能是附会,但说明这里与藏区的通商关系是非常紧密的。

锦屏紧邻藏区——甘孜藏族自治州九龙县,锦屏镇政府所在地距九龙县仅一百多公里。九龙县的许多藏家火铺旁都有摆放米花糖和麻糖的习俗,人们也喜欢吃麻糖。麻糖在明火上烤黄可治迎风感冒,火上烤焦还能治腹泻这些药用价值也被藏乡群众所推崇。许多锦屏出产的麻糖,包括许玉珍家生产的麻糖主要就是通过公路进入九龙县的藏家。  

 
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