FAO首次发布的2015年全球小麦产量预测数据显示，2015年全球小麦产量预计将达到7.2亿吨，虽然比上年减少约720万吨，但是高于其他机构的预测。例如澳大利亚雷竞技ap官网入口 资源经济科学局（ABARES）预计今年全球小麦产量为7.07亿吨，国际谷物理事会（IGC）预计2015/16年度全球小麦产量为7.05亿吨，而加拿大雷竞技ap官网入口 及雷竞技ap官网入口 食品部预计全球小麦产量为7.1亿吨。
FAO的报告显示，今年欧洲小麦产量可能减少，因为欧盟和独联体国家的小麦单产可能从上年偏高的水平回落到平均水平。
在俄罗斯，寒冷天气及严重霜降影响到近五分之一的冬季农作物，单产可能略低于上年偏高的水平。虽然播种总面积增长（包括春季农作物），但是单产预期下滑，因此俄罗斯小麦产量预计为5500万吨，比上年减少约400万吨。
FAO预期2015/16年度欧盟小麦产量为1.47亿吨，比上年减少860万吨。虽然欧盟小麦作物状况整体良好，但是东部地区天气有些干燥，因而小麦单产可能从上年偏高的水平上回落。尽管如此，FAO的欧盟小麦产量数据仍高于ABARES预测的1.43亿吨。
FAO预计澳大利亚小麦产量为2600万吨，也高于ABARES的预测2439万吨。FAO预计澳洲小麦产量将从上年减产的水平上恢复到平均水平。
FAO还预计土耳其小麦产量将恢复性增长200万吨，达到2100万吨。
FAO预计今年加拿大小麦产量为3000万吨，比上年增长70万吨，这和加拿大雷竞技ap官网入口 及雷竞技ap官网入口 食品部的预测一致。
FAO预计美国小麦产量将比上年增长90万吨，达到5600万吨，但是低于美国雷竞技ap官网入口 部预测的5780万吨。FAO表示，美国小麦产量将小幅提高，因为小麦单产将恢复到平均水平，冬小麦弃收率也将下滑，抵消播种面积同比减少近5%的影响。
