一是建立自制食品经营户档案。该局印发了《黄岩区农贸市场自制食品“清源”专项行动实施方案》，以各基层所所辖的农贸市场为单位，指导市场举办者对场内经营者建立详细的自制食品经营档案。同时，对市场周边列入整治范围的场外经营者，由执法人员通过日常检查等方式，采集相关信息。截止目前，该局已登记农贸市场自制食品经营户54户，其中市场内39户，市场周边15户。
二是建立健全自制食品进货台账。该局要求经营者严格履行进货查验义务，真实准确地记录经营自制食品品种以及生产加工者的名称地址等信息。对自产自销的经营者，要求其记录自制食品的主要原料及来源、使用添加剂种类和用量等关键信息。目前该局已登记的农贸市场自制食品经营户均已建立了自制食品进货台账。
三是开展高频率的自制食品抽样检测活动。行动期间，该局根据实际情况按照省局制定的6大类11小项自制食品重点品种有针对性的安排抽检，共开展定量抽检70余批次。同时，重点围绕非法添加非食用物质或者滥用食品添加剂等问题，督促市场举办者加大对市场内自制食品快检力度，通过短信及网站及时公示抽样检测信息，达到警示经营者、服务消费者的目的，有效消除了辖区内的自制食品安全隐患。
