横行数月的“姜你军”最近终于开始有“服软”的迹象。在省城周谷堆市场，由于新姜上市量增大，带动生姜批发价高位“跳水”，单周跌幅近五成。不过用于烧菜煲汤的老姜身价依然坚挺。业内人士表示，预计冬至后姜价有望回落。
生姜批发价一周跌五成
虽然山东等地的鲜姜9月份就开始上市，可由于上市量少、种植户惜售等原因，过去的两个月里，省城生姜价格一度居高不下。 10月份，周谷堆市场生姜批发价一度高达每斤十二三元，零售价更是卖到18、19元上下。不过从近两周前开始，周谷堆市场生姜价格开始明显回落，上周更是上演了“高台跳水”。据统计，上周来自山东的生姜批发价每斤1.5~8元左右，周环比跌幅达47.5%。批发价之所以有明显差距，主要是品种品质有差异。市场经营大户吴老板说，鲜姜上市后还要经过风干、窖藏等处理才能作为调味品上市。现在新姜水分相对较大，姜味也不足，所以价格相对便宜，目前批发价在3~5元之间。而市民烧菜用的老姜目前销售已接近尾声，批发价仍在七八元之间。
姜还是老的辣身价媲美肉价
11月16日，省城翠庭园农贸市场卖菜的黄大姐说：“老生姜12元一斤，还是老价格。 ”而市场内大部分经营户卖的都是表皮干燥的老姜，价格在12~15元不等。经营户刘大姐说，新姜不好卖，“炒菜烧汤，还得用老姜。 ”据悉，当日一斤猪前夹、猪后座也不过十二三元，五花肉更是拼不过生姜。
待到冬至后姜价或回落
周谷堆市场信息员王磊表示，今年生姜种植面积增加，上市量大，因此批发价回落明显。预计到冬至以后，新姜上市量将达到高峰，到时候老姜销售也将基本结束，到时候市场上的生姜价格可能还会有回落。
